Пралине кокосовое с карамелизированным миндалем, 1кг.
Изготовлено по рецепту шеф-кондитера Юлии Беличенко (Instagram @belichenko_julia).

Этот удивительный рецепт был создан талантливым шеф-кондитером Юлией Беличенко как замечательная вкусовая основа для требовательных кондитеров и шеф-поваров. Имеет изысканный кокосово-карамельный вкус с миндальными нотками и текстурной консистенцией. Идеально использовать для создания начинок в трубочки.

В основе кокосово-миндального пралине — ароматная кокосовая манна AUMi из отборной кокосовой стружки максимальной жирности, уникально соединенная с карамелизированным калифорнийским миндалем премиального сорта Non Pareil Extra. Миндаль обжаривается в инновационной печи, где он фонтанирует в потоке горячего воздуха всего несколько минут. Такая обжарка позволяет сохранить полезные свойства и вкус. Затем ядра быстро остужаются, карамелизируются и перетираются традиционным способом до однородной текстурной массы.

Характеристики
Состав: Кокосовая манна, карамелизированный сахар, миндаль жареный
Цвет: кокосово-золотистый
Степень обжарки миндаля: средняя обжарка
Масса: однородная, текстурная, с ощущением частиц кокоса и карамелизированного миндаля
Упаковка: ведро пластиковое пищевое