Масло Гхи — топленое фермерское сливочное масло. Банка стеклянная 500мл.

Описание продукта
    Аутентичное масло Гхи (или Ги) изготавливается из фермерского сливочного масла экстракласса. Уникальная технология топления убирает воду, примеси, молочные белки и лактозу, оставляя только чистый топленый жир со всеми его полезными свойствами. Готовый продукт имеет благородный янтарный цвет, непревзойденный мягкий орехово-сливочный вкус и тонкий аромат.
    Производственные мощности расположены в зеленой лесной зоне Киевской области. Процесс топления масла очень медленный и длительный. Температура до 97°C поддерживается более 30 часов, то есть масло томится долгое время, проходя процесс мягкого осаждения воды, белков и в конце концов — карамелизации углеводов. После полного расслоения масло фильтруется через плотные фильтры и разливается в стерильную посуду. В результате убираем все лишнее и получаем масло, которое максимально сохраняет свои вкусовые и полезные свойства, и содержит почти 100% (99,7%) ценного жира.
   Небольшая ферма в Винницкой области, которая разводит коров свободного выгула, производит сливочное масло исключительно для изготовления этого Гхи, гарантируя высокий стандарт этичности и ответственности в цепи поставок сырья.

Основные характеристики
    Высокая термостойкость: с точкой дымления 250°C, Гхи является идеальным для жарки, выпечки и других методов приготовления на высоких температурах, обеспечивая лучший вкус без риска окисления.
    Долгий Срок Хранения: имеет исключительную устойчивость к порче, сохраняя свои полезные свойства и свежесть в течение длительного времени, не требуя хранения в холодильнике.
    Здоровье и Питание: богато насыщенными, мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами, а также витаминами A, E, и K2, что способствует улучшению зрения, здоровью сердца и иммунной системы. В процессе изготовления молочный сахар (лактоза) и белки (включая казеин) удаляются, поэтому Гхи может быть более приемлемым вариантом для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молочный белок (отсутствие лактозы официально подтверждено Протоколом Испытаний). Имеет насыщенный ореховый вкус и аромат, который может улучшить вкусовые качества многих блюд. В аюрведическом питании Гхи считается особенно ценным продуктом благодаря его питательности, способности стимулировать пищеварение (агни) и способствовать очищению организма (шлакшма).

Рекомендации к употреблению
    Используйте Гхи для приготовления различных блюд - от жареного мяса до овощей, а также добавляйте в горячие напитки для улучшения вкуса и повышения питательной ценности. Идеально подходит не только для приготовления высококачественных блюд, но и для оздоровительных процедур, массажей, а также как средство для укрепления общего состояния здоровья.

Состав: 100% топленое сливочное масло (жир сливочного масла обезвоженный)

Условия хранения: в сухом прохладном месте при температуре от +2 до +23ºC и относительной влажности не более 80%, без посторонних запахов, без попадания прямых солнечных лучей. Срок годности к употреблению: 12 месяцев. После вскрытия упаковки рекомендуется хранить в холодильнике в пределах общего срока годности.

Энергетическая ценность на 100 г: 3756 кДж (kJ) / 898 ккал (kcal)
Пищевая ценность на 100 г: жиры - 99,71 г, углеводы - 0,00 г, белки - 0,10 г
Содержание лактозы: отсутствует (протокол испытаний)
Содержание казеина: 0,1% (протокол испытаний)
Объем нетто: 500 мл

Внимание! Иногда в общей массе продукта могут попадаться небольшие черные сгустки, которые некоторые потребители принимают за плесень. На самом деле это — денатурированный белок. Из-за того, что процессы топления проходят под длительным воздействием температуры, реакция Майяра более интенсивна. Аминокислоты и сахар формируют специфический темный осадок. На больших объемах его трудно убрать, поэтому иногда он попадает в продукт и может появляться на крышке, в массе или на дне.