Кокосовая паста (кокосовая манна, coconut butter). 300г, экологичная стеклянная баночка.

Наша компания была одной из первых в Украине, кто запустил производство кокосовой пасты еще в 2017. За годы успешной работы мы перемололи сотни тонн кокоса, отобрали его лучшие сорта и разработали уникальную технологию, которая позволяет получать нежную пасту наивысшего качества. Знаете ли вы, что при отборе партии сырья требуемого уровня качества, наши технологи иногда отбраковывают до 100 кг кокоса из разных предлагаемых партий?

Натуральная кокосовая паста AUMi перетирается на специально разработанной нами мельнице на малых оборотах при температуре не превышающей 48’C. Для производства используется высушенная кокосовая мякоть высшего сорта с максимальной жирностью 65%. В отличие от кокосового масла, паста содержит в себе как само кокосовое масло так и всю клетчатку, белки, углеводы, минералы и витамины.

Отличная основа для приготовления орехового и кокосового молока, смузи, шейка, а также восточных супов. Также может быть использована в кремах, десертах, выпечке.

Поскольку кокосовая манна на 65% состоит из кокосового масла, она точно так же застывает при температуре ниже 25 градусов. Если хотите, чтобы паста стала жидкой, нужно прогреть ее до температуры 29 градусов. Это легко делается, если опустить баночку в емкость с теплой водой или на некоторое время оставить у плиты, где готовите. Оптимальная температура, чтобы манна оставалась мягкой, около 24-25°C.

* Состав паст AUMi всегда простой и понятный. Мы не используем вредные ингредиенты, не добавляем ни сахар ни масло. Бережно отобранные орехи и семечки высшего сорта готовятся и перемалываются маленькими партиями непосредственно перед производством. Поэтому вы всегда гарантированно получаете свежий и качественный продукт. Наслаждайтесь натуральными пастами AUMi с фруктами, намазывайте на тосты или хлебцы, добавляйте в кашу или мюсли, протеиновый шейк или смузи, просто кушайте большой ложкой. Используйте их для изготовления десертов или выпечки, а также как основу для приготовления растительного молока.

** Поскольку в производстве ореховых и семечковых паст не используются трансжиры, эмульгаторы или загустители, то выделение масла на поверхности продукта подтверждает его натуральность. Перед употреблением просто тщательно размешайте ложкой.

***

*** Под воздействием холодной температуры кокосовое масло имеет свойство выделяться из основной массы продукта и застывать (кристаллизоваться). При этом микро капельки масла после выделения застывают в причудливые белесые формы по эффекту воды на морозном стекле. Температурный перепад может возникать в разных ситуациях — при перемещении произведенной теплой пасты на холодный склад, при транспортировке пасты в холодное время суток в неотапливаемом кузове грузового автомобиля перевозчика, при перемещении продукта из комнатной температуры в холодильник. Некоторые клиенты принимают такие странные образования на поверхности или под стеклом за плесень. Чтобы убедиться в том, что это кристаллизованное масло, возьмите ложечку пасты с этими частицами и аккуратно подогрейте ее над огнем или паром. Вы увидите, что кристалл превратится в капельку растительного жира.