Какао боби обсмажені подрібнені. Паковання 500г. Преміальний бленд сортів Criollo та Trinitario з Колумбії.

Якщо ви вже купуєте наші горіхові пасти й десерти, то напевно знаєте, як скрупульозно ми ставимося до відбору інгредієнтів. Не виняток й какао боби, з яких ми виробляємо шоколад для додавання в горіхові десерти.

Крупка або нібс (nibs) це какао боби, подріблені після обсмажування й очищення від шкірки (какаовелли). Саме з какао крупки за допомогою перетирання виробляють основний продукт для приготування шоколаду — терте какао.

Какао боби Criollo - це різновид какао-бобів, які високо цінуються за свою якість і смак. Відомі своїм тонким і складним смаковим профілем, який часто описують як квітковий, горіховий і фруктовий з менш вираженою гіркотою. Вважаються найрідкіснішим і найекзотичнішим на смак какао в порівнянні з іншими сортами какао-бобів — на них припадає лише 2% світових постачань какао. Кріоло — один з трьох основних сортів какао-бобів, поряд з Трінітаріо й Форастеро.

Kакао боби сорту Trinitario це гібридна суміш сортів Criollo і Forastero. Взявши кращі якості батьківських сортів, Trinitario володіє хорошим базальним ароматом какао з чудовим асортиментом смакових профілів від фруктового до квіткового з легкої благородною кислинкою. Ціна їх завжди вище Forastero, оскільки всього лише 7% світового врожаю приходиться на ці сорти какао.

Ідеально підходить для приготування шоколаду, цукерок і десертів.