Масло Гхі — топлене фермерське солодковершкове масло. Банка скляна 500мл.

Опис продукту
    Аутентичне масло Гхі (також Ґгі або Ґі) виготовляється з фермерського солодковершкового масла екстракласу. Унікальна технологія топлення прибирає воду, домішки, молочні білки та лактозу, залишаючи тільки чистий топлений жир з усіма його корисними властивостями. Готовий продукт має благородний бурштиновий колір, неперевершений м'який горіхово-вершковий смак та тонкий аромат.
    Виробничі потужності розташовані в зеленій лісній зоні Київської області. Процес топлення масла дуже повільний та тривалий. Температура до 97°C підтримується понад 30 годин, тобто масло томиться довгий час, проходячи процес лагідного осадження води, білків та зрештою — карамелізації вуглеводів. Після повного розшарування масло фільтрується крізь щільні фільтри та розливається у стерильний посуд. В результаті прибираємо все зайве та отримуємо масло, яке максимально зберігає свої смакові та корисні властивості, і містить майже 100% (99,7%) найціннішого жиру.
    Невелика ферма у Вінницькій області, яка утримує корів вільного вигулу, виробляє вершкове масло виключно для виготовлення цього Гхі, гарантуючи високий стандарт етичності та відповідальності у ланцюгу постачання сировини.

Основні характеристики
    Висока термостійкість: з точкою димлення 250°C, Гхі є ідеальним для смаження, випічки та інших методів приготування на високих температурах, забезпечуючи кращий смак без ризику окислення.
    Довгий Термін Зберігання: має виняткову стійкість до псування, зберігаючи свої корисні властивості та свіжість протягом тривалого часу, не вимагаючи зберігання в холодильнику.
    Здоров'я та Харчування: багате на насичені, мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти, а також вітаміни A, E, і K2, що сприяє поліпшенню зору, здоров'ю серця та імунної системи. В процесі виготовлення молочний цукор (лактоза) і білки (включаючи казеїн) видаляються, тому Гхі може бути більш прийнятним варіантом для людей з непереносністю лактози або алергією на молочний білок (відсутність лактози офіційно підтверджена Протоколом Випробувань). Має насичений горіховий смак і аромат, який може покращити смакові якості багатьох страв. В аюрведичному харчуванні Гхі вважається особливо цінним продуктом завдяки його поживності, здатності стимулювати травлення (агні) і сприяти очищенню організму (шлакшма).

Рекомендації до вживання
    Використовуйте Гхі для приготування різноманітних страв — від смаженого м'яса до овочів, а також додавайте у гарячі напої для покращення смаку та підвищення живильної цінності. Ідеально підходить не тільки для приготування високоякісних страв, але й для оздоровчих процедур, масажів, а також як засіб для зміцнення загального стану здоров'я.

Склад: 100% топлене вершкове масло (жир вершкового масла зневоднений)

Умови зберігання: у сухому прохолодному місці при температурі від +2 до +23ºC та відносній вологості не більше 80%, без сторонніх запахів, без попадання прямих сонячних променів. Строк придатності до споживання: 12 місяців. Після відкриття упаковки рекомендується зберігати в холодильнику в межах загального строку придатності.

Енергетична цінність на 100г: 3756 кДж (kJ) / 898 ккал (kcal)

Поживна цінність на 100г: жири - 99,71 г, вуглеводи - 0,00 г, білки - 0,10 г

Об'єм нетто: 500 мл

Увага! Іноді в загальній масі продукту можуть траплятися невеличкі чорні згустки, які деякі споживачі приймають за плісняву. Насправді це — денатурований білок. Через те, що процеси топлення проходять під тривалим впливом температури, реакція Майяра більш інтенсивна. Амінокислоти та цукор  формують специфічний темний осад. На великих об’ємах його важко прибрати, тож інколи він потрапляє в продукт та може з’являтись на кришці, в масі або на дні.