Закуска, яка здатна перевернути твоє уявлення про баклажани з ніг на голову 🙃

Сьогодні готуємо бабагануш за автентичним східним рецептом.

 Інгредієнти:

• 2-3 середніх баклажани;

• 2-3 зубчики часнику;

• 1 ч. ложка копченої паприки;

• 2-4 ст. ложки тахіні AUMi;

• сік половини лимона;

• петрушка на (свій) смак;

• сіль і перець на (свій) смак;

• лаваш для подачі.

Приготування:

Помий і обсуши баклажани. Виклади їх у форму і запікай у духовці при температурі 230-240 ° C протягом 30 хвилин. Поверхня баклажанів повинна добре підгоріти.

Дай баклажанам трохи охолонути, а потім ложкою вибери м'якуш баклажанів в окрему миску. Додай часник, сіль, перець, тахіні і паприку. Видави в миску з баклажанами сік половини лимона.

Добре збий масу блендером або навіть виделкою до однорідності. Додай подрібнену зелень. Збризни бабагануш оливковою олією, злегка посип паприкою і подавай з лавашем. ⠀

Смачного! І будь обережна — кажуть, що ця смакота дуже швидко закінчується 😉