🥥 Кокосова манна AUMI - добірка корисної інформації 🥥

Часті питання

❓Що таке кокосова паста?
☝🏻Кокосова паста — це перетертий до пастоподібного стану кокос. Ми використовуємо сушену м'якоть кокоса вищого сорту і максимальної жирності, в якій 65% кокосового масла (рослинні жири), 7% білків (м'якоть) і 24% вуглеводів (солодкість). 100% кокос, ніяких добавок.

❓Що таке кокосова манна?
☝🏻Кокосова паста і кокосова манна — це одне і те ж, просто синоніми.

❓Кокосова паста це кокосова олія?
☝🏻Ні! Це два абсолютно різних продукти. Олія видавлюється з кокоса і є на 100% рослинним жиром. До речі, у нас в асортименті є і кокосова олія холодного віджиму.

❓А звідки кокоси?
☝🏻Сировину ми імпортуємо з Індонезії.

❓Чи піддається кокос тепловій обробці?
☝🏻Помел відбувається при температурі нижче 45 градусів.

❓Чи можна смажити на кокосовій пасті?
☝🏻Кокосова паста не призначена для смаження. Для цього використовується кокосова олія.

❓Чи можна намазувати на тіло?
☝🏻Для тіла теж зазвичай використовують кокосову олію. Але деякі наші клієнти використовують і пасту, кажуть, що виходить чудовий скраб ☺️

❓Чому моя кокосова паста тверда як камінь?
☝🏻 У кокосовій пасті, як і в сушеному кокосі, 65% кокосової олії. Тому при різних температурах паста поводиться аналогічно кокосовій олії. При температурі нижче 25˚С вона твердне. І чим нижча температура, тим твердіша паста.

❓Що це за дивний білий наліт на поверхні й під склом?
☝🏻 Залежно від умов зовнішнього середовища масло всередині кокосової пасти поводиться по-різному. Іноді воно виступає зверху, утворюючи білуватий наліт, схожий на іній. Іноді застигає «сніжинками» під склом. Буває, що утворює канавки і печери на поверхні. Не хвилюйтеся, з пастою все в повному порядку.

❓І що ж мені робити?
☝🏻 Зігрійте її. Так, ось так просто ☺️

❓Як гріти? Під пахвою чи що?
☝🏻 Поставте баночку з пастою в теплу воду.
☝🏻 Потримайте біля плити, на сонці або в теплій духовці
☝🏻 Перекладіть в піалу і підігрійте на водяній бані або в мікрохвильовці
☝🏻 Коли паста стала потрібної текстури, перемішайте її.

❓Чому моя кокосова паста така рідка?
☝🏻 Нууу... або ви її перегріли, або настало літо. При температурі вище 25˚С паста починає розм'якшуватися, а в якийсь момент і зовсім тече, знову ж таки тому, що вона на 65% складається з кокосової олії. Тому таке питання нам найчастіше задають влітку.

❓А чому в пасті зверху олія?
☝🏻 При зберіганні або транспортуванні будь-якої горіхової пасти олія відділяється і підійматися на поверхню через меншу щільність. Це натуральний процес, а в теплу пору року він відбувається набагато швидше. Згодні, такий вигляд пасти не найестетичніший. Але зате це доказ того, що в пасту не додавали загусники (крохмаль, борошно) і стабілізатори (гомогенізовані жири).

❓І що ж мені робити?
☝🏻 Просто ретельно перемішайте пасту ложкою і насолоджуйтеся.

❓Як краще зберігати кокосову пасту?
☝🏻 Зберігайте її при температурі близько 25˚С, тоді текстура буде м'якою. Влітку не залишайте на спеці, щоб масло не відділялося. Кладіть в холодильник, якщо віддаєте перевагу «твердому» варіанту. Коли у квартирі не жарко, можна зберігати прямо на кухонному столі.

Загальна інформація про кокосову пасту AUMI тут

Рецепти

- загальні ідеї та рекомендації з чим і як вживати горіхові пасти - в  цьому Instagram-пості та ще в цьому пості
- альтернативні «рафаелки» - в Instagram-пості
- пряники з глазур'ю з кокосової пасти - в Instagram-пості
- шоколадно-кокосова панна-котта в Instagram-пості
- вівсянка з кокосовою та фундучною пастами в Instagram-пості
- полунично-кокосове морозиво в Instagram-пості
- кавово-кокосове желе в Instagram-пості
- кокосове молоко в Instagram-пості
- нутовий суп з кокосовим молоком і шпинатом в Instagram-пості
- «ледачий» кокосовий йогурт-десерт в Instagram-пості
- крем-топінг з фундукової та кокосової паст в Instagram-пості
- паска із зеленої гречки та кешью-пасти з топінгом із кокосової пасти в Instagram-пості